历经日晒、风吹和雨打，此时马铃薯已进入收获期。广阔的田野上，马铃薯收获机来回穿梭，个儿大光滑、色泽鲜亮的马铃薯争先恐后地“跳”出地面，田间荡漾着丰收的味道。

　　马铃薯虽然曾经是一种“洋作物”，但经过几百年的种植与培育，已经在中国“安家落户”。生生不息地传承与得天独厚的环境“相得益彰”，让马铃薯这个古老的作物焕发出澎湃的生命力。

　　从最初的“海外来客”成长为主要粮食作物之一，从简单的农产品进化到一个产业，再到出现文化特征，马铃薯以其独特的发展经历，在中华大地书写着别样的精彩。

　　马铃薯属茄科一年生草本植物，原产地是南美洲，随着15世纪以来的地理大发现与新航路开辟，由美洲辗转传播到世界各地。

　　从400多年前首次“走”出美洲大陆，到今天成功“落户”于150多个国家和地区，从一种不为世人所知的“冷门”作物，到在全球农业、经济和粮食安全方面扮演关键角色，马铃薯凭借极为丰富的营养价值和对自然环境超强的适应能力，成为全世界最成功的“移民”。

　　400多年后的今天，马铃薯已经成为世界上种植范围分布最广的农作物之一，也是当今世界五大作物(其余四种为稻、麦、玉米、燕麦)之一。

　　马铃薯传入中国的具体时间仍待考证。但明代晚期，《长安客话》卷二“皇都杂记”称: “土豆绝似吴中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘”。

　　与番薯、玉米的辐射式传播方式不同，马铃薯早期的传播具有按气候分区覆盖的特点，由于马铃薯生长周期较短，能够适应较高海拔或较高纬度地区凉冷的农业生产环境，一经传入，就改变了农作物种植结构，提高了土地利用率，创造了良好经济价值，对中国农业发展产生了深远历史影响。

　　近代以来，随着移民及土地开垦的持续深入，马铃薯在内蒙古地区被广泛传播引种，并迅速融入当地社会生产与生活之中。

　　马铃薯引种各地后，很快就融入当地的风土，因时、因地而异，形成很多别名和俗称。在东北一带，它被称为土豆；在华北，人们叫它山药蛋；江浙一带，它叫洋番芋；广东地区，则称之为薯仔。

　　马铃薯在内蒙古地区多被称为山药，如《绥远通志稿》载:“山药有二种，其形作条状者名长山药……其形作块状者名圆山药，即马铃薯也”。

　　不论马铃薯有多少称谓，有一点已经毋庸置疑：马铃薯这个“海外来客”，已经成功“入乡随俗”。目前，中国已成为世界第一马铃薯生产大国，马铃薯也由“舶来品”成为“土特产”。

　　曲水映蓝天，放眼皆诗画。内蒙古得天独厚的造化之美，造就了绿色基因的浑然天成。

　　内蒙古地处高原，气候冷凉、昼夜温差大、光照强、雨热同期，对马铃薯生长发育极为有利。同时，主产区空气干燥、风速大、传毒媒介少，病虫害发生率低，具有生产马铃薯特别是种薯的突出优势。

　　马铃薯具有很高的营养价值和药用价值，含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及大量的优质纤维素，因而有“地下苹果”之称。

　　有时，历史的重大转折，隐藏在不易察觉的小事物上。马铃薯虽然一度名不见经传，但其历史意义却并未因单独个体的渺小而减弱。

　　“迁徙之旅”带来了文化融合。马铃薯不仅适应了内蒙古的自然环境，还适应了内蒙古的社会环境，与内蒙古的乡土风情、文化传统相融合，在一些地方逐渐形成富有地方特色的“马铃薯文化”。甚至后来者居上，与莜麦、羊皮袄同被列为内蒙古出产的“三件宝”之一。

　　马铃薯可以煎炒烹炸、煮溜炖焖，凉拌、捣泥、烧烤几乎“无所不能”。薯条、薯饼、薯粥甚至马铃薯酸奶饼、月饼、饼干、面包……从粗茶淡饭到“豪门盛宴”，马铃薯以千变万化的姿态，被烹调成美味佳肴，端上了人们的餐桌。

　　马铃薯在满足无数味蕾的同时，也逐渐成为一种文化基因：平淡无奇的外表下，深藏着可堪重任的担当。

　　2015年，国家农业主管部门正式提出马铃薯主粮化战略，提倡把马铃薯加工成符合中国人饮食习惯的馒头、面条、米粉等主食产品。作为我国小麦、玉米、水稻三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。马铃薯产业日益壮大，在保障国家粮食安全中的价值渐渐凸显出来。

　　如今，马铃薯既可做菜肴、又可作主食，既可简单烹饪食用，又能作为原料生产淀粉、酒精和各种食品，已经成为人们日常生活的重要组成部分。

　　秋收之际，在察右前旗玫瑰营镇，农民正在将起获的马铃薯装上卡车，运向四面八方，一望无际的田野里到处可见马铃薯丰收的景象。

　　在种植大户段志林看来，他种植的700多亩马铃薯不只是“土蛋蛋”，而是能增收致富的“金蛋蛋”。

　　乌兰察布市地处北纬41度，平均海拔1400米，气候冷凉，日照充足，雨热同期，土壤洁净，自然气候特点非常适宜马铃薯生长，是公认的马铃薯产业黄金带。这里的马铃薯干物质含量高达25%以上，淀粉、VC、矿物质含量高于其他地区，醛类芳香物含量更高。

　　高品质马铃薯的诞生，有“地利”的优势，也蕴含着“人和”的因素。现代化的流水线上，马铃薯呈现出与传统方式不一样的生命力。

　　走进内蒙古希森种业商都组培中心的生产车间，人们被一系列“硬核科技”深深吸引：现代化生产线纵横交错、精密仪器整齐排列。一排排精致小巧的玻璃瓶中，马铃薯脱毒苗在营养液的滋养下，长出细长的根须和茎秆，吐露娇嫩的绿芽。

　　这里是国内最大的现代化马铃薯组培中心，该组培中心每年可繁育脱毒苗1.5亿株，生产脱毒原原种4亿粒，可满足8万亩原种田用种，120万亩一级种薯田用种。

　　从良种繁育、品种选用种植到有效布局马铃薯加工企业、拓展销售渠道，在打造“中国薯都”的历程中，乌兰察布市马铃薯产业由小到大、从弱到强。经过几十年的培育发展，乌兰察布市已成为国家重要的马铃薯种薯、商品薯和加工专用薯生产基地。

　　马铃薯，近年来已经成为名副其实的“金元宝”。目前，乌兰察布马铃薯播种面积达到144万亩，全市马铃薯种薯企业16家，加工企业34家。据测算，该市马铃薯全产业链年产值80亿元以上。

　　淘洗历史，糅合时光。随着一二三产业融合发展，以及规模化、标准化、机械化、品牌化、信息化水平的提升，马铃薯逐渐成为“致富薯”“振兴薯”，“薯文化”具有了新时代内涵，为内蒙古农畜产品的韧性和适应力增添了全新的实力。（记者 韩雪茹）

　　10月5日晚，杭州亚运会女篮决赛在杭州奥体中心体育馆上演巅峰对决，第11次出战亚运会决赛的中国女篮以74比72战胜日本队，实现卫冕，并收获亚运会第七冠。 本场比赛，中国女篮派出韩旭、黄思静、李梦、金维娜和王思雨的首发阵容。…

　　“五星红旗迎风飘扬，胜利歌声多么响亮……”中秋、国庆假期，自治区总工会利用5天时间，深入边境一线开展中秋、国庆“暖边行”慰问调研活动。 送理论、送文化、送温暖，从二连浩特口岸到满都拉口岸、甘其毛都口岸和白云鄂博矿区，慰问调研组为坚守岗位的边检职工、找矿队员和边防连队官兵送去牛奶、水果等节日慰问品，自治区总工会北疆职工乌兰牧骑小分队为所到之处职工群众送上多场精彩的文化大餐。…

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用